Нежный влажный кекс с мягким шоколадным вкусом отлично подойдет к чашечке бодрящего кофе или ароматного чая!
Время приготовления: 85 минут
Количество порций: 6
Ингредиенты для "Шоколадный кекс от Найджелы Лоусон":
Кекс
- Масло сливочное — 100 г
- Сметана — 40 мл
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная — 150 г
- Какао-порошок — 50 г
- Сахар — 120 г
- Сода — 1/2 ч. л.
- Ванильный сахар — 1/2 ч. л.
- Шоколад (шоколадные капли) — 20 г
- Молоко — 100 мл
Сироп
- Вода — 80 мл
- Сахар — 100 г
- Какао-порошок — 1 ч. л.
Рецепт "Шоколадный кекс от Найджелы Лоусон":
 | Сливочное масло комнатной температуры, сметану и яйца взбиваем миксером до однородной консистенции. |
 | Смешиваем в отдельной миске сухие ингредиенты - просеянную муку, какао-порошок, соду, ванильный и обычный сахар. |
 | К взбитому маслу, сметане и яйцам добавляем сухую смесь и замешиваем крутой тесто. |
 | Добавляем горячее молоко (я разогревала в микроволновке) и шоколадные капли. |
 | Взбиваем, тесто получается нормальной кексовой консистенции. Выливаем тесто в форму для кексов, тщательно смазанную сливочным маслом и присыпанную мукой. Убираем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 60 -65 минут. |
 | Когда до конца приготовления кекса останется 15 минут, начинаем готовить сироп. В кастрюльке смешиваем воду, сахар, какао. Ставим на небольшой огонь, доводим до кипения. Продолжая помешивать, доводим смесь до загустения. |
 | Достаем кекс из духовки. Посередине у него образовался вот такой живописный разлом. |
 | Зубочисткой делаем дырочки в кексе и обильно поливаем половиной сиропа, делаем это прямо в форме, пока кекс еще горячий. Достаем кекс из формы, перекладываем на тарелку и поливаем оставшимся сиропом. |
Приятного аппетита!
Свежие комментарии