Острая паста с курицей

Узнала этот рецепт в Пхукете. Теперь он стал моим любимым!

Ингредиенты:

• Куриные грудки — 2 шт.
• Паста — 400 г
• Сладкий болгарский перец — 2 шт.
• Красная луковица среднего размера — 0,5 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Небольшие помидоры — 4 шт.
• Молоко — 1 стак.
• Оливковое масло — для жарки
• Черный перец — по вкусу
• Красный перец — по вкусу
• Соус терияки — по вкусу
• Свежая зелень — для украшения

Приготовление:
1. Режем сладкий перец.

Режем лук. Режем помидоры. Режем мелко-мелко чеснок. Куриное филе нарезаем кубиками, приправляем красным перцем.
2. Разогреваем сковороду, наливаем масло и обжариваем курицу. Выкладываем обжаренные куски филе на тарелку.
3. В этой же сковороде, где жарилась курица, обжариваем овощи 30–40 секунд. Перекладываем овощи в тарелку к курице.
4. Варим пасту в соответствии с инструкцией до степени аль денте. Воду всю не сливаем. Оставляем примерно 1 стакан.
5. В сковородку выливаем воду, оставшуюся после макарон, наливаем молоко. Добавляем пару ложек соуса терияки, немного черного перца. Соус помешиваем, чтобы он не пригорел.
6. Доводим соус в сковородке до кипения и выкладываем туда овощи, перемешиваем.
7. Перекладываем пасту в сковородку и перемешиваем. Тушим 5–7 минут. Посыпаем сверху зеленью, раскладываем по тарелкам и подаем.