Доброго времени!
" Не бывает жесткой говядины - бывают неверно выбранные рецепты! "( Миссис Хадсон )
Рецепт Нины из Питера
Необходимые продукт:
Говядина...................................................750 гр.
Мука ( просеять ).......................................2 ст. л.
Подсолнечное ( одивковое ) масло.
..............1 ст. л.Вино красное ( бульон или вода )................150 мл.
Картофель ( порезать ломтиками )................6 шт.
Морковь ( нарезать ломтиками или кружочками ) 4 шт.
Лук ( нарезать четвертинками ).....................2 шт.
Томаты в собственном соку...........................375 гр.
Грибы ( нарезать крупно ).............................125 гр.
Чеснок..........................................................2 зубчика ( измельчить ).
Зелень, соль, перец.
Берем говядину, можно самую жесткую, в конечном результате мясо получится нежнее нежного. Моем, обсушиваем, режем на ломтики.
Насыпаем в тарелку просеянную муку, солим ее по вкусу, перчим. Обваливаем обсушенные ломтики и отряхиваем от излишков мучной смеси.
Разогреваем духовой шкаф до 140 гр.
Разогреваем в сковороде масло и обжариваем ломтики мяса. Выкладываем в форму для тушения.
В горячую сковороду выливаем вино или бульон или воду и прогреваем несколько минут.
Чистим картошку, режем ломтиками. выкладываем к мясу, выливаем вино ( или бульон или воду ). Режем морковь, добавляем к мясу. Режем лук, добавляем к мясу. Добавляем помидоры. немного сахара, чеснок. Солим, перчим по вкусу и ставим в духовку на 4 - 5 часов.
У меня мсяо было готово через 3 часа.
Блюдо из разряда " Подготовили и забыли, пока таймер не сработает ". Очень удачно для приема гостей, за несколько часов заложил все необходимое и к приходу друзей - горячее ароматное блюдо с пылу с жару.
Приятного аппетита!!!
Свежие комментарии