Домашнее мороженое (3 сорта)

Началась весна, пришло тепло, а вместе  с этим начался и сезон мороженого.

Я счастливая обладательница  чудо машины-мороженицы, поэтому часто делаю домашнее мороженое.

Если у вас нет такой машины, а вкусного холодного десерта хочется, то делается всё точно так же, только замораживается в морозилке, при этом мороженое нужно каждые 15 минут перемешивать миксером, чтобы в нём  не образовались кристаллы льда

Итак, готовим мороженное.

В этот раз я сделала ванильное мороженное и на его основе ещё банановое и черничное.

Ингредиенты:

Для основы:

1,5 литра молока

750 мл жирных сливок

6 яиц

400 гр сахара

3 пакетика ванильного сахара

3 ч.л. крахмала

Наполнители:

6 бананов

1,5 стакана замороженной или свежей черники

 

Готовится всё очень просто!

Молоко ставим на плиту и доводим до кипения.

В это время взбиваем добела яйца с сахаром и крахмалом.

Не прекращая взбивать, вливаем тонкой струёй закипевшее молоко

Переливаем смесь обратно в кастрюлю и на медленном огне варим до загустения, постоянно мешая лопаткой или венчиком. Не кипятим!

Готовую смесь остужаем и вводи в неё взбитые сливки

Это у нас уже ванильное мороженое, просто в жидком виде.

Смесь можно поделить на несколько частей и сделать разные сорта мороженого.

Я поделила на 3 части.

Одну часть ставила как есть, заморозила — получилось ванильное мороженое

В другую часть добавила растёртые в однородное пюре бананы, смешала всё и заморозила — получилось банановое мороженое

В третью часть добавила растёртую в блендере чернику — получилось очень яркое и вкусное черничное мороженое

Готовьте мороженое сами, так вы будете всегда точно знать, что все продукты были свежие и никаких ненужных добавок в нём нет!

А вот ещё рецепт мороженого, которым я с вами в прошлом году делилась:

Домашнее молочное мороженое (без яиц)

 

Вкусно и красиво! bo-rina.ru