Жареная свинина с квашеной капустой

 

постная свинина - 500г лук репчатый - 2-3 шт. тмин (мелко нарубленный) - на кончике ножа розмарин (листики) - 3-4 шт. сливки - 1-2 ст.л. кислая капуста - 750г томатная паста - 2-3 ст.л. масло - 1 ст.л. сахар - 1 ч.л. соль - по вкусу.

Свинину натереть солью, обжарить с крупно нарубленным луком, добавить небольшое количество воды, закрыть крышкой и тушить на слабом огне до готовности.

Затем добавить тмин, листики розмарина и сливки. Кислую капусту потушить с томатной пастой и сахаром до мягкости. Мясо разрезать на ломтики, выложить на капусту. К этому подать картофель и отдельно соус.