Гуляш из говяжьего сердца.

Старый рецепт, готовлю его редко, но проходит всегда на "ура".

600 гр. говяжьего сердца

1 крупная головка лука

1ст.л. томат-пасты

1 ст.л. мука

½ ст.л. песка

2лавровых листа

Соль, перец

Масло подсолнечное

 

Говяжье сердце  нарезать крупными кусками.

Обжаривать на сковороде для тушения на подсолнечном масле.   Добавить, порезанный полукольцами лук  и томат.

Все слегка обжарить, добавить муку. Обжарить.  Добавить воды, лавровый лист, посолить, поперчить и добавить сахарный песок. Тушить до готовности 1,5-2 часа при закрытой крышке.