Ингредиенты:

• кефир — 500 Миллилитр

• сахар — 1 Ст. ложка

• соль — 1 Чайная ложка

• сливочное масло — 200 Грамм

• яйцо — 1 Штук

• мука — 4 Стакан

• дрожжи сухие — 1 Чайная ложка

• масло растительное — 1/3 Стакан

Объединить и тщательно перемешать молоко с сухими дрожжами, солью и сахаром, все это оставить примерно на 5 минут.

В небольшой кастрюльке растопить сливочное масло (так же можно использовать маргарин). Разбить яйцо в топленое масло, затем влить кефир и дрожжи. Туда же засыпать муку, добавить растительное масло. Замесить тесто.

Тесто прикрыть пленкой и убрать в холодильник примерно на 1 час. В качестве начинки для круассанов можно использовать все что пожелаете.

Духовку нагреть до 180 градусов. Тесто раскатать тонким кругом "на рогалики". Промазать начинкой. В этом случае творог, яйца, сахар и сметана.

Разрезать лепешку на 8 равных клиньев.

Заворачивать круассаны от основы к верхушки. Выложить булочки на противень согнув в форме полумесяца.

Скопировано с  http://povar.ru/recipes/kruassany-4143.html