Киноа с тыквой и гранатом

Киноа с тыквой может стать отличным вариантом вкусного и полезного основного блюда. Это источник сезонных витаминов, хорошего настроения и способ повысить иммунитет.

Ингредиенты:

• тыква средняя – четвертинка
• киноа – 350 грамм
• лук красный – головка
• гранат – одна штука
• тыквенные семечки – 50 грамм
• корица в порошке – половина чайной ложки
• паприка в порошке – половина чайной ложки
• масло оливковое – 3-4 столовые ложки
• соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Тыкву очистите и нарежьте небольшими кубиками.

2. Выложите тыкву на противень.

3. Добавьте очищенный и крупно нарезанный красный лук.

4. Посыпьте корицей и паприкой, посолите, поперчите и сбрызните оливковым маслом.

5. Запекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке в течение 30-35 минут.

6. Отварите киноа в подсоленной воде, следуя инструкции на упаковке.

7. Семена тыквы обжарьте на сухой сковороде.

8. Очистите гранат.

9. Смешайте киноа с тыквой и луком.

10. Добавьте немного оливкового масла и перемешайте.

11. Посыпьте зернами граната и тыквенными семечками.

Приятного аппетита!