Как приготовить маринованную свеклу

 Свеклу нужно тщательно вымыть, выложить в подходящую по размеру кастрюлю и залить холодной водой. Время варки зависит от размера корнеплодов.

Если они очень маленькие, то хватит и одного часа, а если крупные - около 2 часов.

Чтобы свекла быстрей сварилась нужно во время варки доливать холодную воду.

Вариант второй - свеклу помыть, завернуть в фольгу и запечь в духовке до готовности.

  В кастрюльку наливаем холодную воду (0,5 литра), добавляем порцию уксуса.

 Затем добавляем соль, сахар, черный перец, не молотый, а горошком, лавровый лист.

 Для остроты и оригинального вкуса добавляем столовую ложку натертого хрена, который был заготовлен осенью.

Но если есть сухие корешки хрена, то можно использовать и их.

 Ставим кастрюльку с маринадом на огонь и доводим до кипения. Снимаем с огня и даем полностью остыть.

 Пока маринад остывает займемся свеклой. Ее нужно очистить и нарезать соломкой или кубиками.

Можете сделать  это  на терке по-корейски.

 Кладите лук полукольцами - на ваше усмотрение.

Залить маринадом свеклу и поставить в холодильник на сутки. Хранить в холодильнике можно до 7 дней.

Приятного аппетита!