Печенье "Кокосанка"

Очень вкусное печенье для любителей кокоса.несложное в приготовлении.

стружка кокосовая-200гр.

сахар-150 гр.

яйцо-3шт.

ванилин

смешать все ингредиенты,нагреть смесь,постоянно помешивая,пока смесь не станет горячей(40-50 градусов),взбить миксером в течение 5 минут,поставить в холодильник на 30 мин,чтобы кокос впитался и разбух.

Выложить на противень,застеленный пергаментной бумагой,чайной ложкой в виде пирамидок,ставим в духовку,разогретую до 180 градусов на 20 мин.