Лилия К* предлагает Вам запомнить сайт «Четыре вкуса»
Вы хотите запомнить сайт «Четыре вкуса»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Лучшие рецепты на любой вкус!

Читать

Пирожки "Слоистые" - рецепт дорогой бабушки

развернуть

Бабушкины слоистые пирожки

   Такие пирожки раньше пекла нам моя бабушка, и мы с братом с удовольствием уплетали их на даче прямо горяченькими со сметаной! Сейчас их печет для моих детей моя мама -соответственно уже их бабушка.

Не так давно мне попадался похожий рецепт , пирожки назывались кнышами и имели белорусское происхождение...

Рецепт действительно похож на бабулин и составом теста и способом формовки, но в нашей семье пирожки по-прежнему зовутся "бабулиными" и видимо,это навсегда :))

Я тоже пекла и пеку их, и дети обожают мою выпечку, но...у бабушки и мамы мне всегда кажется вкуснее.. Наверное, потому что только у них выпечка имеет вкус детства!
  Недавно дети попросили меня испечь им "бабулиных" пирожков с картошкой.. На самом деле , начинок ,кроме этой , может быть масса -  в детстве мы очень любили их со сладким творогом, с тыквой, с зеленым луком и яйцом, с гречкой, смешанной с жареным луком и грибами..Но вот мои дети обожают их именно с картошкой, размятой в пюре и смешанной с обжаренным на сливочном масле лучком..Начинку я разделила на две части(во вторую часть начинки я положила немного так любимых мальчишками грибов).
  Тесто для таких пирожков готовится достаточно просто:
  в одной емкости смешиваем два стакана муки с 0,5 ч.ложки соли, 0.5 ч.ложки соды (или 1 ч.л. разрыхлителя).
  в другой емкости взбиваем 1 яйцо, чуть меньше полстакана растительного масла, 1 ч. л 9% уксуса, полстакана воды.
  В муку постепенно вливаем жидкую часть  и перемешиваем. Быстро замешиваем гладкое и пластичное тесто (при необходимости досыпаем муки до нужной консистенции). Накрываем тесто пленкой и убираем в холодильник примерно на час (кстати, бабуля готовила его и заранее к нашему приезду, потому как тесто спокойно может храниться в холодильнике до 3 дней).
  Тесто делим на две части, каждую из них раскатываем в очень тонкий большой пласт. Ближе к одному краю пласта выкладываем начинку.

Пирожки "Слоистые" - рецепт дорогой бабушки

  Сворачиваем пласт с начинкой в рулет

Пирожки "Слоистые" - рецепт дорогой бабушки

  Рулет нужно свернуть как можно более плотным
 Пирожки "Слоистые" - рецепт дорогой бабушки

  Тупой стороной ножа, не прорезая насквозь, делим рулет на одинаковые кусочки (как бы намечаем наши пирожки).. Разделяем рулет на равные кусочки, немного прокручивая , как если бы закручивали фантик у конфеты..

Пирожки "Слоистые" - рецепт дорогой бабушки

  Концы у кусочков  защипываем получше, переворачиваем и придавливаем пальцем  с одной стороны в месте защипа, делая углубление в центре..

Пирожки "Слоистые" - рецепт дорогой бабушки

  Выкладываем пирожки на противень на расстоянии друг от друга..

Пирожки "Слоистые" - рецепт дорогой бабушки

  Смазываем желтком (бабуля всегда желток смешивала с 1 ст.ложкой воды)и отправляем в нагретую до 200 градусов духовку выпекаться до румяного цвета (в моей духовке это заняло минут 30-40).

Пирожки получаются очень нежными, хрустящими, тесто тоненькое , слоистое и поджаристое!
  Очень вкусно со сметаной или соусом типа дзадзики (из несладкого йогурта, тертого свежего огурца, зелени и чесночка)!
  Попробуйте, рекомендую, уверена, что понравится!
  Приятного всем!  

Пирожки "Слоистые" - рецепт дорогой бабушки

  Источник


Опубликовано 20.05.2016 в 14:27

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Наталья Абдиева
Наталья Абдиева 20 мая 16, в 15:16 Оригинально,нужно попробовать.Спасибо. Текст скрыт развернуть
5
ЛИННИК МАРИАННА
ЛИННИК МАРИАННА 20 мая 16, в 16:22 Вариация пирожков-малышков, красиво) Текст скрыт развернуть
2
любовь шкут
любовь шкут 20 мая 16, в 18:05 Спасибо! Текст скрыт развернуть
1
Olga Glanzner (Самадова)
Olga Glanzner (Самадова) 20 мая 16, в 21:37 Спасибо большое за рецепт! Попробую! Текст скрыт развернуть
1
Ирина Волкова
Ирина Волкова 20 мая 16, в 22:04 Спасибо за рецепт. Обязательно попробую. Текст скрыт развернуть
0
Елена Завьялова
Елена Завьялова 20 мая 16, в 22:36 Здорово! Текст скрыт развернуть
0
Людмила Пашкова (Егорычева)
Людмила Пашкова (Егорычева) 21 мая 16, в 06:55 Здорово! Спасибо за рецепт. Текст скрыт развернуть
2
vetka2012 новик
vetka2012 новик 21 мая 16, в 10:25 какая красота! Текст скрыт развернуть
0
просто Валентина
просто Валентина 21 мая 16, в 13:17 Какая красота! Текст скрыт развернуть
0
Валентина Валентина
Валентина Валентина 21 мая 16, в 14:43 Спасибо Большое за рецепт!!!Надо попробовать! Текст скрыт развернуть
0
Галинка Прохницкая
Галинка Прохницкая 22 мая 16, в 17:13 Большое спасибо! Хороший рецепт. Нужно пробовать и обязательно испечь, такие прекрасные, как у вас пирожки. Залюбуешься! Текст скрыт развернуть
0
Калина
Калина 5 июня 16, в 23:52 Отличный рецепт, спасибо большое, непременно сделаю такие пирожки! Текст скрыт развернуть
0
Нонна Погосова
Нонна Погосова 24 июля 17, в 21:34 Пирожки по этому рецепту действительно очень вкусные,пекла неоднократно. Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 13
Комментарии Facebook
Читать

Последние комментарии

lorena lorena
Иван Иваныч Иванов
Ольга Левникова
Елена
СПАСИБО ЗА ССЫЛКУ!
Елена Питание для похудения от доктора Мясникова
liutik Федотова
Лоло Ивская
грибной суп из шампиньонов не пахнет грибами!
Лоло Ивская Грибной суп из шампиньонов
Татьяна Мишура
И стакан раст.масла...
Татьяна Мишура Рыба под маринадом
Владимир Николаевич
Рецепт дерьмо или с ошибками, стакан сахара и стопка уксуса?
Владимир Николаевич Рыба под маринадом
Владимир Николаевич
Екатерина Морозова
да...,с сахарком перегрузили,и с уксусом тоже............
Екатерина Морозова Рыба под маринадом
Иван Иваныч Иванов
Однозначно! Со стакАном сахара она погорячилась.
Иван Иваныч Иванов Рыба под маринадом
Владимир Охматовский
А Вы соотношение сахара и соли не перепутали, случайно?
Владимир Охматовский Рыба под маринадом
Наталия Я
ДА ДА ДА
Наталия Я Замена № 1 для тяжелых десертов с жирными кремами.
messigAM Коровьев
а я фритатту оч люблю...))
messigAM Коровьев 5 идей для салата с макаронами
Наталья Абдиева
Спасибо за рецепт.
Наталья Абдиева Постная тушеная капуста с грибами и фасолью
Сергей Ромащенко
/
Сергей Ромащенко Соленая селедка с перцем и майонезом
Юлия
)))))
Юлия Генно-модифицированные продукты
Мальчиш Плахиш
До что вы!Я и буквы то не все знаю.
Мальчиш Плахиш Генно-модифицированные продукты
Юлия
А, Вы, генетик надо полагать?
Юлия Генно-модифицированные продукты
Николай Смирнов
Мальчиш Плахиш
Лев Князьков
liutik Федотова
b-58@bk.ru Бородин
Рецепт замечательный, обязательно попробую.
b-58@bk.ru Бородин Постная тушеная капуста с грибами и фасолью
Александра Ч
Юлия
Александр Кузнецов
Бред дилетанта
Александр Кузнецов Традиции питания других стран, которые следует перенять
Юлия
...И на восприятие действительности при приеме внутрь.
Юлия Генно-модифицированные продукты
Юлия
Ну я то знаю, а, Вы? Поведайте Вашу версию.
Юлия Генно-модифицированные продукты
Мальчиш Плахиш
Мальчиш Плахиш
О!Для вас в этих науках разницы нет.Не заморачивайтесь!
Мальчиш Плахиш Генно-модифицированные продукты
Юлия
А в чем их разница?
Юлия Генно-модифицированные продукты
Юлия
Wera Suslonova(Voigt)
Светлана Лавриненко