Домашний кетчуп.

Ещё  одно  открытие  прошлого  сезона...Магазинный  кетчуп  отдыхает....

4л.  томатного сока(Я пропускаю  через  соковыжималку, а потом  туда  же  протираю  мякоть из  отжимок, так  сок  получается  гуще),200г.  сахара,75г.  муки, 5ч.л соли, по  1ч. л. чёрного  и красного молотого  перца, 1 головка  чеснока, 20  шт. гвоздики,1 ст. л. уксусной  эссенции.

Муку  размешать  в холодном  соке и поставить  варить  на  1 час 20  мин.Затем добавить  всё  остальные  компоненты  и  варить  ещё 40  мин. Горячим разлить  в банки  и закатать!