Тесто обычное пельменное,раскатать маленькими кружочками.Смазать по краям пальчиком водичкой и защипать,оставив по середине дырочку,которая защипляется после вливания начинки.
Начинка:на 4 порции 10 яиц,стакан молока,соль специи по вкусу.Все перемешать до однородной массы(не взбивать) и вливать в заготовки из теста. Лучше налить начинку в чайничек,удобно вливать.Защипать дырочку и варить в подсоленной воде пока вареники не набухнут.Выловить,промыть по быстрому в холодной воде и смазь сливочным маслом.Подавать с катыком или со сметаной с зеленью.Дело очень трудоемкое,нужна сноровка.Но обалденно вкусно.
Свежие комментарии