Вот такую по истине праздничную закуску можно приготовить к новогоднему столу. Закусочные снежинки украсят и разнообразят новогоднее меню и не оставят ваших гостей равнодушными.
Состав
Тесто:
Сливочное масло - 100 г
Мука - 2 ст
Яйцо - 1 шт
Сахар - 1 ст.л.
Соль - 1 ч.л
Вода ледяная - 1 ст.л.
Начинка:
Адыгейский сыр - 250 г
Яйца вареные - 5 шт
Грецкие орехи (измельченые) - 0,5 ст
Чернослив - 100 г
Чеснок - 2-3 зубчика
Майонез
Соль
Красная капуста - 1/4 шт
Приготовление:
Добавляем в муку охлажденное сливочное масло, соль, сахар.
Перетираем и вбиваем яйцо, добавляем ледяную воду. Замешиваем тесто. Заворачиваем его в пищевую пленку и кладем в холодильник минут на двадцать. Вырезаем из плотной бумаги или картона восьмиугольную звездочку. Достаем тесто, отщипываем кусочки и раскатываем, прикладываем звездочку вырезанную из картона и вырезаем ножом. Выкладываем звездочки на противень и выпекаем при 180°C в духовке. Теперь приготовим начинку. Вареные яйца разделим на желтки и белки. Желтки натираем на терке и добавляем к ним натертый адыгейский сыр. Туда же добавляем толченые орехи и измельченный чернослив. Солим, перемешиваем, постепенно добавляя майонез, чтобы начинка не была слишком жидкой, но и сухой она тоже не должна быть. Выкладываем начинку на испеченные звездочки, стараясь повторить контур. Белки натираем на терке и заливаем соком краснокочанной капусты, он должен быть разбавлен водой один к одному. Даем белку окраситься и откидываем на сито. Когда жидкость стечет выкладываем белок поверх начинки, также стараемся повторить контур. Сверху майонезом рисуем снежинки. Пошаговые фотографии можно посмотреть здесь http://art-kyhnia.ru/holodnoe/
Свежие комментарии