Как приготовить фаршированный картофель

Как вы готовите картофель? К сожалению, в повседневной суете времени на что-то эксклюзивное не остается, поэтому хозяюшки отдают предпочтение обычной варке, запеканию или обжариванию. Но мы всё-таки рекомендуем выделить немного времени и превратить обычный продукт в блюдо ресторанного уровня.

Специально для этого мы подготовили крутую подборку рецептов фаршированного картофеля. Каждый по-своему хорош, опробуйте каждый, а затем определите своего фаворита.

Поверьте, сделать это ой как непросто, ведь каждый вариант заслуживает наивысшей похвалы.

Фаршированный картофель

Вам понадобится

• 2-3 клубня картофеля
• 1 пуч. петрушки
• 50 г твердого сыра
• 3 ст. л. подсолнечного масла
• 1 помидор
• 50 г оливок
• 40 г сливочного масла
• 50 мл молока
• соль по вкусу
• черный молотый перец по вкусу
• паприка по вкусу

Как приготовить

1. Вымойте и высушите картофель большого размера.
2. Натрите его подсолнечным маслом и выложите на застеленный фольгой противень.
3. Запекайте в духовке час при температуре 190–200 градусов. Затем проверьте готовность картофеля, проткнув его ножом. Он должен легко входить.
4. Разрежьте картофель так, как показано в видео. Извлеките мягкую часть в глубокую посуду, верхнюю часть клубня поместите внутрь нижней.
5. Приготовьте начинку: картофельную смесь разомните вилкой, смешайте со сливочным маслом, натертым на крупной терке сыром, перцем, солью, нарезанными оливками, томатами, зеленью и молоком.
6. Поместите полученную начинку обратно в мундир.
7. Сбрызните картофель маслом, присыпьте сушеной паприкой и поставьте в духовку еще на 20 минут.

Картофель, фаршированный мясом

Вам понадобится

• 15 клубней картофеля
• 250 г мяса
• 1 луковица
• черный молотый перец по вкусу
• 100 г сметаны
• соль
• томатная паста
• 100 г сливочного масла
• 100 мл воды

Как приготовить

1. Очистите картофель, удалите из него серединку.
2. Отварите до полуготовности в течение 8–10 минут.
3. Пропустите мясо с луком через мясорубку. Посолите и поперчите.
4. Нафаршируйте картошку, выложите ее в глубокий противень. Клубни должны плотно прилегать друг к другу.
5. В отдельной миске смешайте сметану с солью, влейте немного воды и растопленное сливочное масло. Перемешайте и залейте получившейся жидкостью картофель. Для более насыщенного вкуса можно добавить томатный соус.
6. Готовьте картофель 60 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

Картофель в беконе с сырной начинкой

Вам понадобится

• 4 клубня картофеля
• 200 г чеддера
• 2 ст. л. сметаны
• 0,5 пуч. зеленого лука
• 150 г бекона
• соль по вкусу

Как приготовить

1. Картофель тщательно вымойте со щеткой. Кожуру не срезайте. На поверхности каждого клубня сделайте несколько продольных неглубоких надрезов. Оберните каждую картофелину в фольгу, выложите на решетку и отправьте в духовку запекаться при 200 градусах в течение 20 минут.
2. Приготовьте начинку. Для этого сыр натрите на терке с мелкими отверстиями. Пятую часть отделите, а остальной сыр смешайте со сметаной и измельченным зеленым луком. По желанию посолите.
3. Запеченный картофель освободите от фольги, срежьте верхушки с обеих сторон. С помощью специальной ложки (можно острым ножом) сделайте в клубнях углубление в виде колодцев. Заполните углубления начинкой. Каждую картофелину оберните 2 полосками бекона, закрепите конструкцию зубочистками.
4. Клубни на сковороде разместите вертикально. Отправьте блюдо в духовку на 30 минут запекаться при 175 градусах. После этого подрумянившиеся картофелины посыпьте оставшимся сыром и верните в духовку еще на 15 минут.