Предлагаю вашему вниманию подробный мастер-класс от Ралицы Мариновой. Болгарская мастерица делиться с нами секретами своего мастерства.
Рецепт:
20 г живых дрожжей.
300 мл. молоко
1 чайная ложка соль и
сахар,. 200 гр сметаны
2 яйца (один желток на смазку)
мука около 850 граммов.
смазка:
1 яичный желток, 2 столовые ложки масло, 2 столовые ложки молоко.
для посыпки:
черный тмин
Для начинки:
100 гр. сливочного масла.
200 гр сыра
Замесить мягкое тесто, разделить его на три шара, оставляя их расти до тех пор, пока в два раза тесто не увеличиться.
Затем отделить одну третью часть и приступаем к разделке. Смотрим видео:
Готовые булочки поднимаются в течение 40 мин.
Выпекать в 170 градусов.
Свежие комментарии