пирог с яблоками

На круглую глубокую форму диаметром 20-25 см:

Тесто:

2 яйца

1 стакан йогурта

пол стакана подсолнечного/оливкового масла

1 стакан сахара

2 стакана муки

1 пакетик сухих дрожжей для выпечки

Начинка:

3-4 яблока

2 ст.ложки сахара

Приготовление:

Начинка: очистить и натереть на крупной терке яблоки.

В кастрюльке на мелком огне протушить яблоки с сахаром, пока сахар не расстает (10 мин). В готовую яблочную кашицу можно добавить немного любимого варенья для сладости.

Тесто: разогреть духовку до 200 градусов. Смешать яйца, йогурт, масло, сахар, муку и дрожжи. Перемешать, пока не разобьются комочки. Вылить половину теста в форму и поставить в духовку. Запекать до готовности, около 10-15 мин. Достать из духовки и выложить сверху начинку из яблок, распределить по поверхности. Сверху вылить оставшуюся половину теста. Запекать еще 10-15 мин, до готовности коржа. Достать из духовки и посыпать сахарной пудрой.

Очень вкусный как теплый, так и остывший