Прочитала этот рецепт в журнале "Работница" или "Крестьянка" еще в 80-х годах. С тех пор он стал нашим семейным рецептом. Когда готовлю такой хворост, все удивляются, что в тесто надо добавлять картофель.
На одну порцию:
7 средних картофелин: отварить, перекрутить на мясорубке (бывает я использую пюре картофельное, оставшееся после праздничного стола);
2 яйца;
полстакана сахара;
пол. чайной ложки соды
2 стакана муки (примерно), количество муки зависит от того, какая картошка.
Замешивается тесто, как на пельмени, сворачиваем хворост и жарим во фритюре.
Форма хвороста любая. я делаю так:
Приятного аппетита!
Свежие комментарии