В утятницу среднего размера мелко нарезать свинное сало (не соленое) или куриный жир - приблизительно 2 стакана, к жиру добавить специи по вкусу, соль, 1 крупную луковицу (нарезать полукольцами), 1 среднюю головку чеснока - выдавить - все хорошо перемешать и распределить по стенкам утятницы. Картофель почистить, нарезать соломкой, как для жарки, и выложить в утятницу так, чтобы жир находился на дне утятницы и по ее периметру, а внутри него - картофель.
Картофель также немного
P.S. Готовность блюда определяется готовностью картофеля. Картофель я брала молодой.
Свежие комментарии