Оладьи с капустой и кальмарами

 

Для рецепта понадобится

 

капуста	800	г	(белокочанная)
кальмар	600	г
молоко	2	стакана
масло сливочное	50	г
мука	4	ст.л
лук	3	шт
яйцо	3	шт
масло растительное	0.3	стакана
соль	по вкусу
перец	по вкусу

Способ приготовления

Капусту мелко порубить, погрузить в кипяток и откинуть на дуршлаг. Затем сложить капусту в кастрюлю с маслом, добавить немного горячего молока и припустить до готовности.

Сваренных кальмаров (кальмаров варить 3 минуты, иначе они станут "резиновыми") пропустить через мясорубку, смешать с капустой, добавить обжаренный шинкованный лук, растертые с солью яичные желтки, разведенную молоком до консистенции жидкой сметаны муку и все хорошо перемешать. Затем осторожно ввести предварительно охлажденные и взбитые яичные желтки. Выпекать оладьи обычным способом.
Подавать со сметаной.