Хорошо охлажденный, он особенно вкусен
Кроме того:
Разъемная форма (диаметр 25 см)
Жир для формы
Приготовление
Тесто:
Нагреть духовку до 180 градусов.
Белки отделить от желтков. Шоколадную глазурь растопить на водяной бане. Сливочное масло взбить с желтками и 70 г сахара. Всыпать и размешать смесь муки с разрыхлителем. Добавить глазурь и орехи.Белок взбить с 70 г сахара, выложить на желтковую массу и осторожно перемешать.
Форму смазать жиром, заполнить тестом и выпекать 35 мин. Остудить корж на решетке
Крем:
Взбить сливки, всыпая струйкой сахар и загуститель. 1/4 часть переложить в кондитерский мешочек и положить в холодильник до момента украшения.
Шоколадную стружку ввести в оставшиеся сливки. Корж вновь заключить в кольцо формы и ложкой или лопаточкой намазать на него сливки. Поставить торт на 30 мин в холодильник для охлаждения.
Украшение торта:
Глазурь расплавить, залить в мешочек для приготовления льда, срезать уголок и украсить торт тонкими линиями.
Поверхность торта сбрызнуть яичным ликером. Сливками из кондитерского мешочка украсить торт розочками и фигурным шоколадом. Затем поставить торт в холодильник вплоть до подачи на стол.
Источник: http://www.1001recept.com/recipes/desserts/cake/cake_liquor....
Свежие комментарии