Овощная фриттата

ОПИСАНИЕ

Фриттата — итальянский омлет, который готовят с начинками из сыра, овощей, колбасы или мяса. Фриттату готовят на плите в сковороде под крышкой или в духовке.

У меня сегодня овощная фриттата, приготовленная в тортильнице.

оливковое масло

1 ст. л.

лук зеленый

2 веточки

лук белый

80 г

перец болгарский

1 шт.

помидоры черри

8 шт.

яйца куриные

4 шт.

сыр полутвердый

80 г

кориандр семена

по вкусу

сельдерей стебли

1 шт.

Белую часть молодого лука (80 г) и 2 веточки зеленого лука нарезать кусочками 1,5-2 см. Также нарезать сельдерей.

Перец нарезать тоненькими полосками, помидоры — пополам. Сыр натереть на крупной терке.

В хорошо разогретом масле обжарить лук (белый) и сельдерей, минуты 3.

Добавить перец. Пожарить пару минут. Затем добавить помидоры и в последнюю очередь зеленый лук. Пожарить пару минут.

Залить взбитыми (с солью, перцем и кориандром) яйцами, посыпать сыром и запекать 7 минут при температуре 150°С (что соответствует положению 2,5). Если готовить в сковороде на плите, то накрыть крышкой и довести до готовности на медленном огне 5-6 минут.

Готовую фриттату перевернуть и через пару минут открыть.

Подавать с травами и овощами.