Оладья из больших огурцов

 Есть огурцы,которые переросли,их называют старыми и выбрасывают.А я сегодня сделала оладушки и с удовольствием ели.

Два больших огурца.Два яйца.1-у ср.головку лука,мука 3-4ст.л.

Огурцы очистила от кожуры и семечек.Натереть на тёрке.посолить немного и дать постьять 15-20 мин.Очистить и порезать мелко лук,поджарить в масле Олейна.

Из огурцов вылить сок.Добавить в огурцы яйца,лук репчатый и немного зелёного для красоты.Перемешать хорошо и добавить муку.Хорошо перемешать.Печь в масле на сковороде на ср.огне до серебристой корочки с двух сторон.

Кушать со сметаной.Приятного аппетита.