Пирожки с яблоками на сковороде

Ингредиенты:

для теста:

• Мука — 150 г.
• Яйцо — 1 шт.
• Творог 9% — 200 г.
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль, сода — по щепотке.

Для начинки:

• Яблоки — 3-4 шт.
• Сливочное масло — 20 г.
• Сахар — по вкусу.
• Ванильный сахар — щепотка.
• Масло растительное (для жарки) — 150 г.

Приготовление:

1. Творог смешиваем с сахаром, солью, содой и яйцом.
   Размешиваем до однородности. Затем вводим постепенно просеянную муку и замешиваем мягкое, чуть липковатое тесто.
2. Накрываем тесто пищевой плёнкой и убираем в холодильник на 1 час.
3. Для яблочной начинки: яблочки очищаем от кожицы и нарезаем маленькими кубиками. Растапливаем в сковороде сливочное масло, добавляем нарезанные яблоки, ванильный сахар, по желанию 2 ст.л. сахара. Накрываем сковороду крышкой и томим на слабом огне до мягкости яблок около 3-5 минут. Остужаем.
4. Достаем тесто, обминаем на присыпанном мукой столе и делим на 9-10 частей, подсыпая понемногу муки. Раскатываем каждую часть теста в лепёшку (середина должна быть чуть толще краёв). Выкладываем в центр лепёшки пол чайной ложки сахара. Затем выкладываем на сахар пару ложек яблочной начинки. Формируем пирожки обычным способом, скрепляя хорошо шов. Жарим пирожки на разогретой с растительным маслом сковороде на небольшом огне с двух сторон до румяной корочки.

Приятного аппетита!