Предлагаю рецепт распространенного в Испании десерта. Это флан из мягкого сыра. Обычно в домашних условиях делают классический вариант - флан из яиц и молока . Флан можно готовить с различными добавками. Этот рецепт был напечатан в одном из кулинарных журналов "Cocina fácil". Иногда в журнале печатают рецепты, которыми делятся читатели. Прислала его одна из читательниц этого журнала Роза Изабель Калонхе.
Ингредиенты даны из расчета на 6 порций. Каждая порция содержит 470 Ккал.
- 3 яйца,
- 0,5 л. молока,
- 1 баночка сгущенки,
- цедра одного апельсина,
- 300 гр. мягкого сливочного сыра ( типа " Филадельфия" ),
Для карамели:
- 3 ст. ложки сахара,
- 2 ст. ложки апельсинового сока.
1. Для приготовления карамели высыпать сахар на сковороду и влить туда апельсиновый сок. Нагревать на слабом огне до тех пор, пока сахар не расплавится и не приобретет золотистый цвет. Затем полученную карамель разлить в 6 индивидуальных формочек для флана. Если хотите, то флан можно делать в одной большой форме. В этом случае всю карамель вылить на дно формы.
2. Предварительно разогреть духовку до 200º. Разбить яйца и вылить в стакан блендера. Туда же добавить молоко, сгущенку, цедру и сыр. Взбить блендером. Должна получиться однородная масса. Разлить по формочкам.
3. Cнизить температуру духовки до 180º. В большую жаропрочную форму с высокими бортиками налить горячую воду. Поставить формочки с фланом в воду и поместить в духовку. Готовить на водяной бане в течение 40 - 45 минут. Чтобы проверить готовность флана, проколоть его острой деревянной палочкой.
Если она останется чистой, наш фланиз мягкого сыра готов.4. Дать остыть. Выложить флан в десертные тарелки. Украсить десерт дольками апельсина, яблок, груши. Также можно сверху добавить взбитые сливки. Но это - по желанию, на любителя.
Свежие комментарии