Праздничные кексики.

Сделала на 3-х летие сыночка на детский стол вместо тортика. Ели с удовольствием. Выложила горкой и в верхний кексик вставила 3 свечки. Тесто:

3 яйца, стакан сахара и стакан муки, сода, погашенная уксусом. Всё перемешать до однородной массы. Формочки смазать сливочным маслом (пока делаю тесто, в формочки для кексов кладу кусочек масла и ставлю в разогретую духовку, потом достаю и бинтиком их смазываю).

Заливаем тесто по одной чайной ложке с горкой в каждую формочку и посыпаем кондитерской посыпкой. Тесто занимает половину формочки, а в духовке поднимается. Первые 10 минут стараемся духовку не открывать, чтобы наши кексики не осели. Ставим в духовку на 15-20 минут. Делала другой вариант: можно в каждую формочку вложить по полкусочка шоколада или немного вареной сгущёнки, а когда они испекутся, достать из духовки и посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита.