Мильфей из лосося

4 ломтика копченого лосося

2 маринованых огурчика

2 помидора

1 зеленый перец

1 кофейная ложка свежего имбиря

1 луковица

2 столовые ложки каперсов

1/2 столовой ложки малинового уксуса

1 столовая ложка оливкового масла

зелень для украшения

Помидоры и огурцы нарезать кубиками, перец, имбирь, лук мелко нарубить, все смешать.

Из ломтиков лосося нарезать круги или прямоугольники. Обрезки мелко нарезать и добавить к овощной смеси. Все хорошо перемешать, посолить, поперчить (по вкусу), добавить каперсы,заправить оливковым маслом и уксусом. На ломтик лосося выложить массу, накрыть вторым ломтиком, украсить цветками из помидоров и зеленью.