Готовим к зиме.

Недавно перебирала свои давние записочки и на глаза попалось несколько рецептов. Конечно, картинок нет, но надеюсь рецептики кому-нибудь приглянутся.

ПОМИДОРЫ ОЧИЩЕННЫЕ В СОБСТВЕННОМ СОКУ.
Из расчета на 3-х литровую банку. Лучше взять помидоры плотные, типа дамских пальчиков. Очистить от кожуры, аккуратно залив горячей водой.

Постараться плотно заложить в банку, немного уплотнить помидоры, но не перестараться. В банку положить 3 чайных ложки уксуса, 6 чайных ложки соли, 12 чайных ложки песка. Больше ничего не добавлять. Поставить банки в посудину с водой, прикрыть крышкой. Стерилизовать до тех пор, пока сок от помидоров полностью не заполнит банку. На это уйдет примерно 40-45 минут. Закрутить банки.
Попробуйте! Вкусно! Приятного аппетита!

ПОМИДОРЫ С ЛУКОМ.
Подготовим 3-х литровую банку. На дно положить укроп, половину всех помидоров, между ними положить половинку луковицы, разрезанную пополам. Затем остальные помидоры и лук. Залить холодной водой из-под крана, добавить 1 столовую ложку соли, 1 столовую ложку песка, 1 столовую ложку уксуса, 15 горошин черного перца, небольшой кусочек острого красного стручкового перца, примерно с ноготь. В ведро налить холодную воду, поставить туда банку с помидорами, как только вода в ведре и банке закипит, банки вынуть и закрутить.

Прнятного аппетита!