Йогуртовый торт

Очень воздушный, не приторный и лёгкий тортик!

Для формы 26 см.нам понадобится:

тесто:

• яйцо 2 шт
• сахар 100 гр
• кефир 100 мл
• мука 150 гр
• ванильный сахар 0,5 ч.л
• разрыхлитель 0,5 ч.л
• растительное масло 25 мл

суфле:

• йогурт питьевой (у меня черничный) 800 мл
• сахар 50 гр
• желатин 20 гр
• молоко 50 мл
• свежая черника 1 стакан

Приготовление:

Яйца взбить с сахаром, добавить ванильный сахар, кефир, масло и ещё раз хорошо взбить.

Муку просеять и смешать с разрыхлителем.

Соединить две смеси и перемешать ложкой. Вылить тесто в разъёмную форму и выпекать в заранее разогретой духовке при 180С примерно 25 минут (готовность проверить сухой зубочисткой).

Достать корж из духовки и оставить его в форме до полного остывания. Приготовить суфле: желатин залить молоком и оставить для набухания, затем поставить на огонь и прогреть до полного растворения (не кипятить!).

Йогурт смешать с сахаром. Влить тонкой струйкой тёплый желатин в йогурт. Хорошо перемешать. Добавить ягоды и перемешать.

Вылить смесь на остывший корж. Поставить торт в холодильник до полного застывания.

Достать наш торт и аккуратно снять бортики. Украсить можно по Вашему желанию, я украсила вафельными трубочками.