Существует множество способов заготовки сливы на зиму. Я предпочитаю сливу сохранять в морозильной камере. При заморозке сохраняются вкус, вид продукта и витамины. Слива замороженная в сиропе, чаще всего, используется мною для детского питания, приготовления десертов и напитков. Дети, которые часто плохо кушают, едят такую заготовку с удовольствием.
Для приготовления возьмем: твердую сливу 500 гр, сахар -100 гр, очищенную воду-100 гр.
Как заморозить сливу в сиропе
Плоды тщательно вымоем, перережем на две части и удалим кость.
Засыпаем сахаром.
Легонько перемешиваем и оставим на час, чтоб слива пустила сок.
Дальше, вливаем воду в нужном количестве. Оставим еще на час, пусть слива пропитается получившимся сиропом.
Замораживаю заготовку порционно, в формах из силикона. В каждую формочку выкладываю 1-2 половинки сливы и заливаю сиропом.
Ставлю в морозилку. Когда хорошо застынет, вынимаю из формочки и расфасовываю в пакет или специальный морозостойкий контейнер. Слива после размораживания получается сладкой, сочной и не расплывается, как некоторые сочные фрукты и ягоды. В морозильной камере такую заготовку можно хранить весь зимний период.
Из слив, замороженных в сиропе можно приготовить разные блюда. Из плодов — сделать начинку для выпечки. Из сиропа получатся вкусные желе, кисели, компоты. Также, сироп можно использовать в виде пропитки для бисквитных тортов. И напоследок, слива замороженная в сиропе может податься к столу как самостоятельный десерт или со взбитыми сливками. Будет по-летнему вкусно. Как видите, вариантов использования такой заготовки очень много.
Свежие комментарии