Баклажаны в соевом соусе с имбирем и крахмалом

Ингредиенты:

• баклажаны - 1 кг
• соевый соус - 80 г
• крахмал - 20 г
• лук - 75 г (одна головка)
• чеснок - 30 г (1 головка)
• молотый имбирь -1 г
• растительное масло - 40 г
• соль

Приготовление:

Баклажаны очистить от кожуры, нарезать ромбиками толщиной по 1,5 см. Перекалить масло, обжарить в нем ромбики и вынуть.

Перемешать в миске соевый соус, нашинкованный лук, имбирь и крахмал, жидко разведенный холодной водой. Раскалить глубокую сковороду, опустить в нее баклажаны и влить приготовленный соус. Тщательно перемешать и через 1-2 минуты блюдо готово. Можно добавить мелко нарезанный чеснок.