500г.свинины,250г печени,1 мелко нарубленная луковица,1 долька толчёного чеснока,1шт гвоздики,соль,перец,2 рюмки красного вина,2ст.ложки нарубленной зелени петрушки,3ст.ложки смальца.
Мясо нарезать кубиками и потушить в вине,добавив сначала лук,чеснок,зелень,гвоздику,соль и перец.Время от времени помешивать,подливя понемногу воды.
Мясо обсушить,печень нарезать кубиками и обжарить на смальце вместе с мясом.Подать с соусом в котором тушилось мясо,и рисом.
Свежие комментарии