Соусы для макарон

304

Вряд ли сейчас откроем сейчас вам Америку, но секрет вкусных макарон — в макаронах. Если точнее, они не должны быть разварены до консистенции обойного клея. Вот вам простая формула варки этих мучных изделий: 1000/100/10, где 1000 — это миллилитры воды,100 — граммы макарон, а 10 — граммы соли.

как варить макароны

Чтобы добиться той самой кондиции al dente, варите их на 2–3 минуты меньше, чем написано на упаковке. После варки сразу же откиньте макароны на дуршлаг, часть воды при этом сохраните в отдельной емкости. Она может понадобиться для приготовления соуса.

Качественные макароны из твердых сортов пшеницы в промывании холодной водой не нуждаются.

А чтобы добавить вам ярких вкусовых впечатлений, «Со Вкусом» дарит три шикарных соуса, с которыми макароны точно превратятся в шедевр!

Макароны с соусом

Макароны с фаршем и овощами

Вариант макарон, близкий флотскому, но слегка облагороженный и подстроенный под сухопутные будни. Срочно нужно накрыть стол на большую компанию? Присмотритесь к этому рецепту повнимательнее.

макароны с фаршем

Ингредиенты

  • 300 г макаронных изделий
  • 500 г говяжьего фарша
  • 50 г твердого сыра
  • 300 г помидоров
  • 2 моркови
  • 1 луковица
  • 3 зуб. чеснока
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • черный перец по вкусу
  • соль по вкусу
  • зелень по вкусу

Приготовление

  1. Макароны отварите, откиньте на дуршлаг. 150–200 мл воды оставьте в чашке.
  2. Лук, морковь, помидоры нарежьте небольшими кубиками, чеснок — тонкими колечками. Подготовленные ингредиенты поджарьте в течение 5 минут на оливковом масле, добавьте фарш, посолите, готовьте, пока мясо слегка не покоричневеет.
  3. Добавьте нарезанные мелкими кубиками помидоры, влейте воду из-под макарон, поперчите, тушите под крышкой 10 минут.
  4. Добавьте в сковороду макароны, перемешайте, прогрейте в течение 2 минут без крышки. Подавайте, посыпав тертым сыром и измельченной зеленью.

Макароны с тунцом и помидорами

Свежий тунец — это настолько же вкусно, насколько и дорого. Не огорчайтесь, потому что с консервированным получится не хуже, обещаем!

паста с тунцом

Ингредиенты

  • 300 г макаронных изделий
  • 200 г консервированного в собственном соку тунца
  • 3 зуб. чеснока
  • 400 помидоров черри
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • базилик по вкусу
  • соль по вкусу
  • черный перец по вкусу
  • 50 г твердого сыра

Приготовление

  1. Макароны отварите, откиньте на дуршлаг. 150–200 мл воды оставьте в чашке.
  2. С консервов слейте жидкость, помидоры разрежьте пополам, чеснок нарежьте тонкими пластинками.
  3. На оливковом масле обжарьте чеснок, добавьте рыбу, готовьте в течение минуты. Добавьте помидоры, соль и перец по вкусу, влейте немного воды из-под макарон и тушите минут 7–10. Добавьте макароны, прогрейте в течение 2 минут.
  4. Подавайте, посыпав базиликом и тертым сыром.

Макароны с курицей, лимоном и цукини

Ароматы, доносящиеся из вашей кухни, сведут с ума всех соседей! Освежающие лимонные нотки в комплекте с питательностью куриного филе и легкостью кабачка поистине бесподобны.

Макароны с курицей

Ингредиенты

  • 300 г макаронных изделий
  • 500 г куриного филе
  • 2 небольших цукини
  • 2 зуб. чеснока
  • 1 лимон
  • петрушка по вкусу
  • 100 г твердого сыра
  • 50 мл сливок жирностью 15 %
  • соль по вкусу
  • черный перец по вкусу
  • 1 ст. л. оливкового масла

Приготовление

  1. Макароны отварите, откиньте на дуршлаг. 150–200 мл воды оставьте в чашке.
  2. Курицу нарежьте небольшими ломтиками, цукини натрите на терке для корейской моркови, чеснок измельчите. Лимон ошпарьте, цедру с него снимите, сок отожмите.
  3. Курицу обжарьте на масле до зарумянивания, добавьте кабачки и чеснок, влейте сливки, готовьте еще 5 минут.
  4. Добавьте макароны и цедру, влейте лимонный сок и измельченную петрушку, перемешайте. Прогрейте под крышкой в течение 3 минут, посыпьте сыром и еще раз перемешайте.
Источник ➝

Кулеш с фаршем: вкусное блюдо к обеду

Кулеш — казацкая похлебка. Традиционно готовится на сале и пшенной крупе, но сегодня мы будем готовить его с фаршем. Такое блюдо получится таким же вкусным, а калорий в нем будет намного меньше.

Необходимые продукты

  • 150 грамм фарша
  • 200 пшено
  • растительное масло
  • 120 грамм лука
  • 100 грамм моркови
  • 150 грамм картофеля
  • петрушка, зеленый лук
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 лавровый лист
  • 2 литра воды

Начинаем приготовление

    1. Зеленый лук нарезаем мелкими кусочками. Очищенный картофель, морковь и лук нарезаем небольшим кубиком.
    2. В кастрюлю наливаем растительное масло и кладем лук, пассируем его до мягкости. Добавляем фарш и постоянно помешивая жарим его до потемнения. Потом все хорошо перемешиваем и отодвигаем в сторону. На свободное место кладем картофель, слегка обжариваем и накрываем все крышкой. Тушим на медленном огне 5 минут.
    3. Через отведенное время в кастрюлю добавляем морковь и промытое пшено, а также вливаем горячую воду. После закипания варим кулеш в течение 15 минут.
    4. В готовое блюдо добавляем соль и перец по вкусу, лавровый лист, измельченную зелень и чеснок. Провариваем еще 5 минут и снимаем с огня. 
    5. Кулеш снимаем с огня, укутываем в полотенце и оставляем на 15-20 минут настояться, а потом подаем к столу.

Кулеш с фаршем: вкусное блюдо к обеду

Приятного аппетита!

Обалденно вкусный ужин для всей семьи

Это блюдо вам обязательно захочется приготовить и им вы смело сможете накормить всю семью. Блюдо получается очень красивым, сытным и потрясающе вкусным. Готовится оно из простых и доступных продуктов, а с приготовлением справится даже ребенок.

Необходимые продукты

  • 500 грамм фарша
  • 300 грамм риса
  • 250 грамм помидоров «Черри»
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • соль, перец по вкусу
  • 600 миллилитров кипятка

Начинаем приготовление

    1. Лук чистим и нарезаем мелкими кусочками.
    2. Очищенную морковь натираем на мелкой терке.
    3. Лук кладем на сковороду с растительным маслом и пассируем до золотистости, потом добавляем морковь и обжариваем все вместе еще 2 минуты.
    4. В чашку кладем фарш, добавляем к нему соль и перец по вкусу. Все хорошо перемешиваем.
    5. Из подготовленного фарша формируем тефтели и складываем на тарелку.
    6. В форму для запекания кладем промытый рис и овощи, добавляем соль и перец по вкусу. Все перемешиваем и распределяем по форме. Сверху раскладываем тефтели, а между ними помидоры «Черри». Все заливаем кипятком, накрываем крышкой и отправляем в духовку. Запекаем блюдо при температуре 180 градусов в течение 1 часа, а потом сразу же подаем к столу.

Обалденно вкусный ужин для всей семьи

Приятного аппетита!

Картина дня

))}
Loading...
наверх