ПАШТЕТ ИЗ СЕМГИ В ВИДЕ РЫБКИ

ПОНАДОБИТСЯ

•  250 г. норвежской семги
• 70 г. сливочного масла
• 5 маслин без косточки
• 1 морковь
• 1 листочек лука-порея
• соль, черный молотый перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1.     Филе рыбы припустить в небольшом количестве воды до готовности, посолить, дать остыть.

2.     Отварить морковь, половину нарезать кружочками, а вторую половину  протереть через сито.

3.     Пропустить через мясорубку филе норвежской семги, добавить масло и протертую морковь, взбить массу до однородности в блендере.

4.     Выложить паштет красивой рыбкой на тарелку. Сверху разложить тонкие  кружочки моркови как чешую.

5.     Нарезать колечками и дольками маслины, сделать из них глазки и ротик. Украсить хвостик.

6.     Перья лука нарезать кусочками, соорудить из них хвост и плавники.

        Юлия Бондарева