Кекс "Мраморное кольцо"

Рецепт кекса "Мраморное кольцо" я взяла из журнала "Изысканная выпечка"

225г сливочного масла (размягченного и нарезанного кусочками)

225г сахара

4 яйца

300г муки

1 ч.л разрыхлителя

1 крупный апельсин

2 ст.л какао-порошка

3 ст.л горячей воды

Для глазури и украшения:

125г черного шоколада (наломать)

125 мл жирных сливок

15г сливочного масла                                                                                

 Разогреть духовку до 180 градусов.

Сливочное масло и сахар взбейте до получения мягкого крема. Яйца взбить миксером. И частями вливаем масляно-сахарную смесь. Добавляя по ложке муки, если масса начинает сворачиваться. Когда все яйца будут введены, аккуратно подмешиваем оставшуюся муку, чтобы получилась однородная масса. Разделите тесто на две половинки. В одну добавьте 3 ст.л свежевыжатого апельсинового сока.А в другую половину добавьте какао, разведенный в 3 ст. ложках горячей воды.Поставьте форму-кольцо в противень. Ложкой разложите в форме половину шоколадной массы, на расстоянии друг от друга.Потом заполните половиной апельсинового теста. Спицей или зубочисткой перемешайте оба теста до получения мраморного рисунка.

Аналогичным образом выложите и перемешайте оставшееся тесто.Выпекайте в духовке 30 минут. Затем оставьте в форме на 15 минут, а потом переверните на решетку и дайте остыть. В кастрюльку с толстым дном положите шоколад, добавьте масло, влейте сливки. Разогревайте на слабом огне, постоянно размешивая по получения однородной массы. Полейте глазурью и украсьте пирог.

Приятного аппетита! 

Рецепт с пошаговыми фото: http://yummybook.ru/catalog/recept/keks-mramornoe-kolco-sladkaya