Фальшивый поросенок

 Отварить картофель в мундире, приблизительно 1 кг. Еще с горячего снять кожуру и пропустить через мясорубку. Добавить 1 яйцо, соль по вкусу и 1-1,5 стак. муки. Замесить тесто так, чтоб не прилипала к рукам. Сделать шарик, накрыть салфеткой, оставить минут на 30 в тепле. Начинка любая- мясная. У меня- отварила куриную печень и желудки, пропустила через мясорубку и обжарила с луком и морковкой, соль, перец.

Еще нужно сврить 2 яйца. Противень застелить пергаментом. От теста отделить небольшой кусочек для формирования ножек, ушек и хвоста. Тесто размять в прямоугольнк, толщиной 1 см, выложить начинку и яйца целиком. Закрыть остальным тестом и сформировать поросенка. Смазать желтком, выпекать в разогретой духовке. Подавать можно с обжаренными грибами.