Картофельный салат с маслинами

Ингредиенты

• Картофель — 3 шт.
• Маслины — 10-15 шт.
• Огурец соленый — 1 шт.
• Лук красный — 1 шт.
• Зелень петрушки.
• Оливковое масло — 4-5 ст.л.
• Сок лимона — 1 ч.л.
• Горчица — 1 ч.л.
• Соль — по вкусу.

Способ приготовления

1. Отварить картофель, очистить от кожуры и нарезать кусочками.
2. Лук нарезать полукольцами тоненько.
3. Огурец нарезать кубиками.
4. Маслины разрезать пополам.
5. Отдельно в чашке смешать оливковое масло, сок четверти лимона и горчицу, всё хорошо взбить вилкой.
6. К овощам добавить измельчённую зелень петрушки, всё посолить, поперчить, полить заправкой и хорошо перемешать.

Приятного аппетита!