В моей семье очень любят кушать сало. Причем едят его в немалых количествах. Поэтому, были перепробованы разные способы засолки сала. Но одним из любимых стал рецепт засолки сала в рассоле.
Время для закладки: Весь год
Преимущества этого рецепта в том, что приготовление не занимает много времени, а продукт на вкус получается пряным и ароматным.
Как правильно приготовить вкусное сало в рассоле поделюсь с вами в оформленном пошагово рецепте с фото.Для такой заготовки беру:
- свежее сальцо с прорезью около 1 кг;
- литр воды;
- 5 ст.л. крупной соли;
- 5 шт. лаврового листа;
- 5 шт. перца черного горошком;
- щепотка перца душистого;
- 4 зубка чеснока.
Как засолить сало в рассоле вкусно
Изначально варю рассол. В кипящий литр воды высыпаю все специи, кипячу 2 минуты. Оставляю остывать. Для ускорения процесса засолки, рассол можно приготовить заранее.
Зачищаю сало от загрязнений ножом.
И разрезаю на куски длиной 7 см. Складываю в чистую банку.
Заливаю остывшим рассолом.
Не накрывая крышкой, оставлю в комнате на сутки, дальше убираю в холод. Через 3 дня сало в рассоле с пряностями просолится и будет готово к употреблению. Для дальнейшего хранения соленое сало нужно вытащить из рассола и убрать в морозилку. По мере надобности достаю из морозилки.
Слегка подмороженное сало очень легко режется. Для разнообразия вкусовых ощущений к соленому салу подаю горчицу или аджику. Мои домочадцы придумали для любимого сало в рассоле интересную приправу из соевого соуса, уксуса и шашлычной специи. Все ингредиенты берутся по вкусу. Попробуйте приготовить и вы.
Свежие комментарии