Пирог «Клюквенная идиллия»

Домашний пирог наполнит вечер в семейном кругу неповторимым уютом. Он станет еще лучше, если добавить в начинку свежие ягоды.
Ингредиенты:

• Сливочное масло 100 гр
• Сахар 2 ст.л.
• Сметана 2 ст.л.
• Мука 250 г

Заливка:

• 400 г сметаны
• 200 г сахара
• 1 яйцо
• 3 ст.л. крахмала

Растираем 100 г размягченного сливочного масла с 2 ст. л. сахара и 2 ст. л. сметаны. Подсыпаем 250 г муки с ½ ч. л. разрыхлителя и вымешиваем тесто. Утрамбовываем его в круглую форму с пергаментной бумагой, формируя ровные бортики. Ставим ее на 10 минут в духовку при 200 °C. А сами в это время займемся заливкой. Взбиваем миксером 400 г сметаны, 200 г сахара, яйцо и 3 ст. л. крахмала. Теперь равномерно раскладываем в форме с тестом 250 г свежей клюквы. Покрываем ее сметанной заливкой и выпекаем 35 минут при 180 °C. Ароматный нарядный пирог подарит чудесное ощущение гармонии и теплоты.