Сладкие блинчики - это самый любимый всеми венграми десерт. Обычно их подают с разными соусами, орехами, фруктами и джемами. А я приготовила их сегодня по новому рецепту, из моей большой венгерской кулинарной книги.
Ингредиенты:
для теста
- 1 шт - яйцо
- 70 гр - мука
- 120 мл - молоко
- 1 ст. л. - сливочное масло
- соль
для начинки (ягоды и фрукты можно свежие, можно и консервированные):
- 120 гр - клубника
- 250 гр - черешня
- 120 гр - абрикосы
- 1 ст. л. - яблочный сироп
- 1 пакет - ванильный сахар
для посыпки
- 2 ст. л. - сахарная пудра
Взбить яйца, добавить молоко, соль, сахар, растопленное сливочное масло. Всё взбить тщательно и всыпать муку. Опять размешать и поставить в холодильник на 10 минут. Выпекать блины по 1 -2 минуте с каждой стороны, смазывая сковороду маслом.
Приготовить начинку. Абрикосы почистить и порезать. Из черешни достать косточки. Выложить в ёмкость абрикосы, черешню, добавить яблочный сироп, ванильный сахар и проварить минут 5 . Затем добавить порезанную клубнику, перемешать и остудить. У меня, как видите, абрикосы и черешня - пока что консервированные.
Выложить примерно 1-2 ст. ложки начинки на середину блина, свернуть конвертом, посыпать сахарной пудрой и подавать, конечно, такие сладкие блинчики лучше тёплыми.
О том, как это вкусно - трудно рассказать..я лично открыла для себя новый вкус. Вместе: черешня, абрикос и клубника - это фантастика!
