Фаршированные шампиньоны в духовке: 7 рецептов к празднику

Если вы находитесь в поисках закуски, которая не заставить стоять долго у плиты и придётся по вкусу вашим гостям, то попробуйте приготовить фаршированные шампиньоны.

Начинять грибы можно разными продуктами – сыром, фаршем, курицей. Можно готовить бюджетную начинку. Для этого подойдёт лук, смешанный с ножками грибов.

Попробуйте один раз сделать это блюдо пошагово, и оно станет одним из ваших любимых. Шампиньоны – это изысканное лакомство, которое может подаваться прямо из духовки или украшать стол в охлаждённом виде.

Для блюда старайтесь выбирать крупные грибы с целыми шляпками – они должны быть крепкими, без ямок и трещин.

 

Этот деликатесный гриб удачно сочетается со многими продуктами. Именно это его качество и полюбилось многим поварам. Не упускайте и вы возможность удивить гостей вкусным, необычным, но в то же время простым блюдом. Выбирайте начинку на свой вкус и создавайте разные варианты одной и той же закуски.

Фаршированные шампиньоны с сыром

Попробуйте добавить в сыр специи, и вы увидите, как блюдо заиграет новыми вкусовыми оттенками. Добавляя каждый раз новые ароматные травы, вы получите разные по вкусу варианты закуски.

Ингредиенты:

• целые шампиньоны;
• 50 гр. твёрдого сыра;
• базилик;
• розмарин;
• луковица;
• соль.

Приготовление:

1. Аккуратно выньте ножки из грибов, нарежьте их мелкими кубиками.
2. Сыр натрите, смешайте со специями, немного посолите.
3. Луковицу измельчите кубиками.
4. Смешайте ножки грибов с луком, начините ими шляпки.
5. Сверху посыпьте сыром.
6. Выложите грибы на подготовленный противень.
7. Отправьте запекаться на 20-25 минут при 180°С.

Фаршированные шампиньоны с курицей

С курицей тоже можно приготовить вкусные шампиньоны. Чтобы она не была слишком сухой, её можно предварительно замариновать в соусе со специями – для этого подойдёт как майонез, так и соевый соус.

Ингредиенты:

• целые шампиньоны;
• куриная грудка;
• майонез;
• чеснок;
• чёрный перец;
• соль.

Приготовление:

1. Достаньте ножки из грибов. Старайтесь не повредить шляпки – они должны остаться целыми.
2. Куриное филе нарежьте на куски, добавьте майонез, соль, перец, чеснок. Оставьте пропитаться на 20-30 минут.
3. Пока курица маринуется, нарежьте мелкими кубиками ножки грибов.
4. Достаньте курицу из маринада, нарежьте на более мелкие кусочки.
5. Смешайте курицу и грибные ножки.
6. Начините полученной смесью шляпки.
7. Уложите на подготовленный противень и отправьте в духовку на 30 минут при 180°С.

Фаршированные шампиньоны фаршем

С фаршем получается более сытная закуска, но и готовить её нужно чуть дольше. Особенно, если вы собираетесь сделать фарш самостоятельно. В то же время блюдо будет питательным и с лёгкостью заменит привычные вариации горячего на вашем столе.

Ингредиенты:

• шампиньоны;
• свиной фарш;
• луковица;
• твёрдый сыр;
• чёрный перец;
• чеснок;
• майонез.

Приготовление:

1. Подготовьте фарш. Нарежьте мелко луковицу и смешайте её с фаршем. Посолите, поперчите смесь.
2. Из грибов удалите ножки.
3. Натрите сыр, добавьте к нему майонез и выдавленный чеснок.
4. Начините фаршем шляпки грибов, сверху уложите сырную массу.
5. Запекайте в духовке в течение получаса при 180°С.

Фаршированные шампиньоны с креветками

Фаршированные шампиньоны в духовке могут стать изысканным блюдом, если их начинить креветками. Морепродукты лучше укладывать целиком – таким образом получается вариант коктейльной закуски.

Ингредиенты:

• целые шампиньоны;
• креветки;
• твёрдый сыр;
• кунжут;
• соль.

Приготовление:

1. Креветки обдайте кипятком, снимите с них панцирь.
2. Сыр натрите.
3. Достаньте ножки из грибов, стараясь не повредить шляпку.
4. Уложите креветки в грибные шляпки. Сверху посыпьте сыром.
5. Запекайте в духовке 20 минут при 180°С.

Шампиньоны с ветчиной и сыром

Это пожалуй, самый простой рецепт, ведь продукты для начинки не нужно предварительно обрабатывать. Не нужно ветчину и мариновать – она и без того достаточно сочная.

Ингредиенты:

• шампиньоны;
• ветчина;
• твёрдый сыр;
• укроп;
• петрушка.

Приготовление:

1. Сыр натрите, смешайте с мелко порубленной зеленью.
2. Ветчину нарежьте мелкими кубиками.
3. Удалите ножки из грибов, они не понадобятся.
4. Уложите ветчину в грибные шляпки. Можете добавить немного майонеза.
5. Посыпьте сверху сыром с зеленью.
6. Запекайте 20 минут при 180°С.

Шампиньоны с баклажанами

Овощная начинка понравится не только вегетарианцам, она не оставит равнодушными даже самых взыскательных гурманов. Чтобы баклажаны не горчили, нарежьте их пластинками и замочите на 15 минут в солёной воде. Только потом подготавливайте овощ для начинки.

Ингредиенты:

• крупные шампиньоны;
• болгарский перец;
• баклажан;
• майонез;
• укроп;
• чеснок;
• твёрдый сыр;
• соль.

Приготовление:

1. Нарежьте небольшими кубиками перец и баклажаны.
2. Мелко порубите укроп.
3. Смешайте овощи, зелень, добавьте немного майонеза, выдавите чеснок и слегка посолите.
4. Сыр натрите.
5. Из шампиньонов удалите ножки. Можете их также нарезать и смешать с овощной массой.
6. Наполните грибные шляпки овощами. Сверху посыпьте сыром.
7. Запекайте 20 минут при 180°С.

Шампиньоны, фаршированные томатами и сыром

Помидоры черри придают блюду едва уловимый сладковатый привкус, который удачно дополняет сыр с базиликом. Чтобы начинка не получилась слишком жидкой, её разбавляют болгарским перцем.

Ингредиенты:

• крупные шампиньоны;
• твёрдый сыр;
• помидоры черри;
• болгарский перец;
• майонез;
• базилик;
• соль.

Приготовление:

1. Нарежьте помидоры и перец кубиками. Смешайте.
2. Сыр натрите, добавьте к нему чеснок, базилик и майонез. Перемешайте.
3. Удалите ножки из грибов. Шляпки наполните овощной смесью. Сверху посыпьте сыром.
4. Запекайте 20 минут при 180°С.

Фаршированные шампиньоны – это изысканное украшение вашего стола. Вы можете каждый раз удивлять гостей, запекая грибы с новой начинкой. Ещё одним достоинством этой закуски является простота в приготовлении.