Куриный салат с лапшой и орехами

Ингредиенты:

филе куриное - 650 г 

лапша - 375 г 

помидоры - 200 г 

чеснок - 2 зубчика 

соус рыбный - 60 г 

сок лимонный - 2 ст. ложки 

паста чили - 2 ст. ложки 

сахар - 2 ст. ложки 

орехи кешью - 1 стакан 

масло растительное - 3 ст. ложки 

 

Способ приготовления:

Чеснок порубите, смешайте с рыбным соусом, соком лимона, пастой чили, сахаром и половиной орехов. Смесь измельчите в однородную массу. В конце добавьте растительное масло, взбивайте в течение 1 минуты.

Филе залейте половиной приготовленной смеси и поместите в холодильнике на 2–3 часа. Обжарьте в гриле по 5 минут с каждой стороны. Филе охладите и нарежьте тонкими ломтиками.

Лапшу отварите в большом количестве кипящей подсоленной воды 3–5 минут, откиньте на дуршлаг, дайте воде стечь, затем охладите.

Помидоры нарежьте мелкими кубиками, перемешайте

с лапшой, ломтиками курицы и крупно рубленными оставшимися орехами.

Перед подачей на стол выложите салат на блюдо и полейте оставшимся маринадом.

Источник