Рулет из печени

Ингредиенты:

1. говяжья печень - 500 г
2. яйцо - 2 шт.
3. мука - 3 столовые ложки
4. лук репчатый - 1 шт.
5. морковь - 1 шт.
6. грибы - 300 г
7. майонез
8. соль

Пошаговое приготовление:

1. Говяжью печень разморозить, помыть, очистить от пленок и жилок.
2. Порезать печень на кусочки, размолоть кусочки печени в кухонном комбайне или пропустить через мясорубку.
3. Добавить к размолотой печени яйца, хорошо взбить и посолить.
4. Добавить к печени с яйцами муку, замесить тесто как для блинов. Если тесто получается слишком жидким, можно еще добавить немного муки.
5. Репчатый лук и морковь очистить, измельчить и обжарить в сковороде на растительном масле.
6. Грибы промыть, мелко порезать и добавить к моркови и луку, хорошо обжарить все вместе, посолить.
7. Из печеночного теста выпекать блины. Только что испеченный блин смазать майонезом, посыпать смесью из обжаренных моркови, лука и грибов и скатать рулетом.
8. Так поступать с каждым испеченным печеночным блином.