Соусы

Я предлагаю соусы, придуманные мною лет 10 назад. Они до сих пор пользуются популярностью у моих близких и идут просто на "Ура". Например, домашний кетчуп. Я все делаю на глаз, попробуйте и вы по своему вкусу. Для кетчупа понадобится: томатная паста, соль, черный перец, уксус, сахар и кмпяток. В томатную пасту(такая совсем маленькая баночка железная, что продается в магазинах) добавляем кипяток, можно просто горячую воду, всыпаем соль.

затем сахар-по вкусу, добавляю пол-чайной ложечки уксуса 70%, в последнюю очередь-черный перец, да столько. чтобы цвет соуса стал немного другим. Этот соус подходит к мантам, к пельменям, к макаронам, а самое вкусное блюдо с ним-плов.

 Другой соус- сметанный, подходит только для мант. Для моих домодчадцев, если соуса нет, а манты есть, то они их кушать не будут. Вот рецепт. Берем магазинную сметану, не важно сколько процентов, главное-магазинная. Опять же насыпаем соль по вкусу, разводим горячей водой до нужной вам консистенции, добавляем уксус, как и в кетчуп-пол-чайной ложки, перец черный-и побольше, и чеснок на чеснокодавке, так. чтобы приятно было на вкус и остро. Вот и все! Главное, чтобы у вас получилось с пропорциями. Ну когда я их изобретала, то все по вкусу делала. Я надеюсь, что у вас получится! Приятного аппетита!