4 вкусных рецепта для детского обеда

304

Дети – большие экспериментаторы и при этом весьма переборчивы в еде. То и дело предлагай им что-нибудь новое, интересное и обязательно вкусное.

А пожелание от родителей – еще и полезное. Предлагаем вам варианты блюд для разнообразия обеда ваших детей.

Сырный суп с шампиньонами

Вам понадобится 250 грибов, 2 столовые ложки сливочного масла, столовая ложка растительного масла, полстакана воды, 100 грамм плавленого сыра, 200 грамм твердого сыра, 100 грамм сливок, зелень, соль и перец по вкусу.

Грибы промойте, нарежьте и обжарьте в смеси сливочного и растительного масел. Добавьте воду, доведите до кипения, посолите и варите в течение пять минут, снимите с огня. Растопите столовую ложку масла на сковороде, добавьте тертый сыр и, помешивая, расплавьте до однородности. Влейте сливки и аккуратно перемешайте. Соедините грибной бульон с сырным соусом, хорошо перемешайте и доведите до кипения. Разлейте суп по тарелкам, украсьте зеленью.

Овощной суп с фрикадельками

Возьмите 2 кабачка, 2 сладких перца, 4 картофелины, 2 моркови, луковицу, 2 дольки чеснока, 4 помидора, столовую ложку томатной пасты, 500 грамм мясного фарша, несколько ломтиков белого хлеба, яйцо, соль и зелень по вкусу.

Все овощи вымойте, почистите. Кабачок, перец и очищенный картофель нарежьте кубиками, а морковь кружочками. Обжарьте овощи на растительном масле и переложите их в кастрюлю. Залейте 2-3 стакана воды и варите под крышкой в течение получаса. Обжарьте лук и чеснок, добавьте к ним нарезанные томаты и столовую ложку томатной пасты, перемешайте и обжаривайте до готовности. Массу отправьте в кастрюлю к овощам, приправьте. Замочите хлеб, отожмите и смешайте с фаршем, яйцом, посолите, поперчите. Сформируйте фрикадельки, обжарьте их в течение 5 минут и отправляйте в кастрюлю с супом. Подавайте суп со сметаной и зеленью.

Котлеты с зеленью 

Подготовьте 5 ломтиков белого хлеба, 2 головки лука, 2 столовые ложки рубленой петрушки, килограмм мясного фарша, 3 яйца, соль и перец по вкусу.

Замочите хлеб в молоке или воде, отожмите лишнюю жидкость. Перемешайте хлеб с фаршем, яйцами, специями, мелко нарезанными луком и петрушкой. Сформируйте котлеты и выложите на противень, смазанный маслом. Выпекайте котлеты в духовке при температуре 180 градусов в течение получаса. 

Суп из белой фасоли и тыквы

Понадобится 2 столовые ложки оливкового масла, 2 головки лука, 3 лавровых листа, 2 стебля сельдерея, 4 дольки чеснока, килограмм мякоти тыквы, 500 грамм свинины, 8 стаканов куриного бульона, 400 мл консервированных помидор, 400 мл консервированной фасоли, 6 веточек тимьяна, соль и перец по вкусу.

Нагрейте масло в большой кастрюле. Добавьте мелко нарезанный лук и лавровый лист, протушите в течение 3 минут. Добавьте нарезанный сельдерей, тушите еще 3 минуты. Добавьте измельченный чеснок, нарезанную мякоть тыквы, свинину. Влейте бульон, добавьте помидоры и тимьян. Доведите суп до кипения и варите на медленном огне в течение полутора часов. Извлеките мясо из кастрюли, остудите и нарежьте. Добавьте в суп фасоль и проварите 15 минут. Измельченное мясо добавьте в кастрюлю и залейте 1-2 стакана кипяченой воды. Приправьте суп по вкусу и уберите лавровый лист перед подачей.

Приятного аппетита!

Источник ➝

Восхитительный тирамису с клубникой: два интересных рецепта

Тирамису – знаменитый десерт, который не нуждается в рекламе.

Его восхитительный вкус и незамысловатый рецепт уже давно покорили наши сердца. И сегодня мы попробуем добавить несколько ингредиентов, чтобы придать классическому угощению новую чудесную форму и необычный вкус. Большому куску и рот радуется. А большому и красивому – радуется вдвойне. Даже если торт для особого случая сегодня легко купить, испечь сладкий шедевр своими руками – это особое удовольствие.

Необходимые ингредиенты

Рецепт №1:

  • 330 г маскарпоне
  • 200 мл сливок (20%)
  • ванильный ароматизатор
  • 4 яичных желтка
  • 110 г сахара
  • около 150 г печенья Савоярди («Дамские пальчики»)
  • 200 г нарезанной клубники
  • 120 г целой клубники
  • свежая мята

Сироп из апельсинового ликера:

  • 120 мл воды
  • 150 г сахара
  • 40 мл апельсинового ликера

Рецепт №2:

Для крема:

  • 350 г маскарпоне
  • 80 г сахара
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 1 чайная ложка ванильного ароматизатора
  • 5 столовых ложек теплого молока
  • 3 листа желатина
  • 150 мл взбитых сливок
  • 200 г клубники

Для бисквита:

  • 2 яйца
  • 90 г сахара
  • 50 г муки
  • 40 г крахмала
  • 1 чайная ложка разрыхлителя

Дополнительно:

  • 50 мл холодного эспрессо
  • 200 г взбитых сливок

Для украшения:

  • белый шоколад
  • розовый пищевой краситель
  • 18-19 штук печенья Савоярди (Дамские пальчики)
  • 100 г клубники
  • свежая мята

Как приготовить восхитительный тирамису с клубникой

    1. Первый рецепт. Смешиваем маскарпоне со сливками и добавляем несколько капель ванильного ароматизатора. Желтки нагреваем на водяной бане и добавляем сахар, помешиваем, пока сахар не растворится. Взбиваем смесь миксером, а затем добавляем к смеси маскарпоне и сливок.
    2. Теперь смешиваем сироп из апельсинового ликера: на медленном огне растворяем сахар в воде и добавляем ликер. Когда сироп станет однородным, остудим его.
    3. Теперь выкладываем наш тирамису в форму: на несколько секунд замачиваем печенье в сиропе, а затем выкладываем вплотную друг к другу на дно формы. Сверху выкладываем половину крема и кусочки клубники. Затем снова кладем печенье и крем, а сверху украшаем уже целыми ягодами клубники.
    4. Для красоты клубнику можно превратить в аппетитную маленькую розочку, сделав в ней несколько надрезов — подробнее покажет видео. Добавим к каждой розочке по два листика свежей мяты, и десерт превратится в цветущую поляну.
    5. На пару часов ставим наш тирамису в холодильник, и можно наслаждаться. И вид, и вкус — выше всяких похвал! Все будут в восторге.
    6. Чтобы приготовить бисквитную основу для торта, взбиваем яйца и сахар миксером. К готовой смеси добавляем все остальные ингредиенты из списка. Когда тесто станет однородным, выкладываем его в круглую форму для выпечки (около 18 см). Выпекаем бисквит 20 минут при 200 °C.
    7. Для крема смешиваем маскарпоне, сахар, лимонный сок  и ванильный ароматизатор. Размягчаем листья желатина в молоке и тоже добавляем к смеси и как следует перемешиваем. Наконец, добавляем взбитые сливки и мелко нарезанную клубнику.
    8. Готовый бисквит режем на 3 одинаковых коржа. На каждый корж выливаем по небольшой порции эспрессо. Затем покрываем нижний корж слоем крема (половину) и кладем второй корж. Снова слой крема — и третий корж. Затем на 30 минут поставим торт в холодильник.
    9. Через 30 минут достаем торт из формы и обмазываем взбитыми сливками.
    10. Чтобы приготовить розовую шоколадную глазурь, белый шоколад растопим на водяной бане и окрасим с помощью красителя в розовый цвет. Теперь окунем печенье Савоярди в глазурь — примерно на четверть — и дадим глазури застыть. Для этого печенье можно поставить в небольшой стаканчик и подержать в холодильнике. Наконец, обкладываем торт печеньем по окружности — глазурью вверх. Сверху украшаем торт кусочками клубники и листьями мяты.

Восхитительный тирамису с клубникой: два интересных рецепта

Приятного аппетита!

Вкуснейший десерт из творога за 5 минут

Десерт простой, вкусный и очень аппетитно смотрится. Можно подавать к праздничному столу или просто в качестве десерта к ужину. Готовится такое лакомство в считанные и минуты и заставит даже самого привередливого малоежку есть творог, мы вам гарантируем.

Необходимые продукты

  • 500 грамм творога
  • 500 грамм клубники
  • 100 грамм сахара
  • 500 миллилитров йогурта
  • 100 грамм печенья
  • 100 миллилитров воды
  • 25 грамм желатина

Начинаем приготовление

    1. В одну миску насыпаем 10 грамм желатина, а в другую — 15 грамм.
      Заливаем желатин водой и оставляем набухать.
    2. В миску кладем творог, добавляем йогурт и перебиваем блендером до однородной массы.
    3. В клубнику добавляем сахар и взбиваем блендером.
    4. Готовый желатин растапливаем в микроволновке.
    5. Берем две ложки клубничной массы и добавляем в желатин (15 гр.), перемешиваем, а потом вливаем во всю массу. Снова тщательно перемешиваем. Точно также поступаем с творожной массой.
    6. В творожную массу добавляем печенье кусочками и перемешиваем.
    7. Берем форму и чередуя две массы наполняем ее. Сверху накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник на всю ночь.
    8. Готовый десерт аккуратно достаем из формы и подаем к столу.

Вкуснейший десерт из творога за 5 минут

Приятного аппетита!

Картина дня

))}
Loading...
наверх