Томатный суп с нутом

Ингредиенты:

• говяжий фарш — 400г;
• нут — 1 стакан (заранее замоченный в воде);
• картошка — 3 шт;
• морковь — 1 шт;
• репчатый лук — 1 шт;
• чеснок — 3 зубчика;
• болгарский перец — 1 шт (небольшой);
• томатная паста — 2 стол ложки;
• растительное масло — для жарки;
• соль и специи — по вкусу.

Расчет на — 4 литра.

Приготовление:

    Сварить нут в подсоленной воде до готовности;

    Сформировать из фарша небольшие фрикадельки и аккуратно добавить их варится к нуту;

    Сделать зажарку;

    Репчатый лук и морковь нарезать маленькими кубиками и обжарить;

    Добавить мелко нарезанный болгарский перец и чеснок с томатной пастой, протомить под крышкой на маленьком огне минут 10 (помешивая чтобы не подгорело);

    Выложить зажарку к вареному нуту и фрикаделькам. Добавить картофель, натертый на крупной терке, посолить, поперчить, как суп закипит томить его на маленьком огне минут 20, затем выключить и дать супу настоятся минут 10;

    При подаче посыпать зеленью.

Приятного аппетита!