«Фучки» — старинное блюдо украинской кухни

Фучики — старинное украинское блюдо. Готовятся они просто и из самых доступных продуктов. Подают их со сметаной, как дополнение к супу или борщу.

Необходимые продукты

• молоко — 250 мл
• мука — 250 гр
• квашенная капуста — 250 гр
• лук — 100 гр
• яйцо — 3 шт
• сода — щепотка
• сахар — 0,5 ч.л
• соль, перец
• тмин по вкусу
• растительное масло

Начинаем приготовление

1. В глубокую миску просеиваем муку, всыпаем сахар, соду, соль и перец.
   Все тщательно перемешиваем.
2. В получившуюся смесь вбиваем яйца и вливаем молоко. Перемешиваем все до однородной массы.
3. Лук очищаем и измельчаем. Капусту процеживаем от лишней жидкости. Подготовленные продукты добавляем в тесто, всыпаем тмин и все перемешиваем. Важно! По консистенции масса получается чуть жиже, чем на оладьи и гуще, чем на блинчики. Если масса получается более густой, то добавляем молоко. А если слишком жидкой — муку.
4. Разогреваем сковороду, наливаем на нее растительное масло и жарим фучики, как обычные оладьи. Готовые фучики перекладываем на бумажное полотенце, даем впитаться лишнему жиру, и выкладываем на блюдо. Подаем со сметаной, супом или любым соусом.

Приятного аппетита!