Селедка " под водочку"

 Закуска "Птичье гнездо"

Сельдь - 200 г, Яйца - 2 шт., репчатый лук - 1 небольшая головка, немного копченной колбасы или другие копченности, свежие огурцы - 0,5 шт., зелень, сливочное масло.

Очистить сельдь, вынуть кости, порубить ножом мелко и сделать фигуру круглой формы. Сверху нашинкованный лук.

На него уложить в форме гнезда нарезанную мелкой соломкой колбаску или копченности.

В середине гнезда поместите половину желтка и кусочек сливочного масла. Порубите белок и посыпьте его по краям гнезда. Украсить ломтиком огурца и зеленью.