В жизни даже самой опытной хозяйки рано или поздно наступает момент, когда любимые рецепты уже приелись. Хочется как-то разнообразить старые блюда, чтобы порадовать родных и близких чем-то новеньким.
Чтобы ты была во всеоружии в такой ситуации, редакция предлагает тебе подборку рецептов с белым рисом, который так любим и обожаем в наших домах.
Прежде всего рассмотрим самые распространенные ошибки при варке риса, чтобы ты могла приготовить идеальный:
- Рис пригорает
Сжечь кашу довольно легко. Обычно это происходит из-за неправильного соотношения количества крупы и воды в кастрюле. Рекомендуется на 1 часть риса брать 1,5 части воды.
Причем заливать нужно горячей водой или всыпать крупу в кипяток. Если рис сразу залить холодной жидкостью, он будет напитываться дольше по времени, а потому высока вероятность, что рис разварится.
- Рис недоварен
Причиной тому может быть слишком высокая температура, при которой жидкость слишком быстро выпарилась. В таком случае просто добавь стакан горячей воды и провари рис в течение дополнительных 5–10 минут. Варить нужно с плотно закрытой крышкой, чтобы весь пар оставался в емкости.
- Рис слипается
Такой рис не теряет свои вкусовые качества, но вот выглядит менее презентабельно. Помимо приготовления в холодной воде, чаще всего к этому приводит слишком частое перемешивание. Рис рекомендуется перемешивать всего 1 раз при закипании.
ЧТО МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ ИЗ РИСА
Теперь ты знаешь, каких ошибок при варке риса стоит избегать. Пришло время ознакомиться с 5 рецептами приготовления хорошо знакомой крупы. Уверена, ты сможешь найти тот вариант, который больше всего тебе по душе.
РИС С ЧЕСНОКОМ И КУРКУМОЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 500 г риса
- 1 зубок чеснока
- 5 ст. л. оливкового масла
- щепотка куркумы
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Добавляем рис в кипящую воду и перемешиваем.
- Доводим до кипения и варим на небольшом огне 12–15 минут. Рис должен стать мягким. Перекладываем его в дуршлаг и промываем холодной проточной водой.
- В отдельной емкости смешиваем оливковое масло, куркуму и чеснок, придавленный ножом. Затем жарим смесь на среднем огне в течение 5 минут. После извлекаем чеснок, перекладываем в посудину рис и перемешиваем. Готово!
РИС СО СЛИВОЧНЫМ МАСЛОМ
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 2 ст. кипятка
- 2 ст. риса
- 50 г сливочного масла
- 1 зубчик чеснока
- 2 ст. л. подсолнечного масла
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Рубим очищенный чеснок на дольки и помещаем его в кастрюлю вместе с подсолнечным и сливочным маслом. Ждем, пока масло растопится на слабом огне. Также можешь добавить специи по вкусу.
- Добавляем кипяток и провариваем эту смесь в течение 1 минуты.
- Добавляем рис и хорошенько всё перемешиваем, пока масло не распределится равномерно по всей кастрюле. Накрываем крышкой, доводим содержимое до кипения и варим 20 минут до готовности.
РИС С ЧЕСНОКОМ И ЗЕЛЕНЬЮ
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 ст. риса
- 1 зубчик чеснока
- 0,5 л кипятка
- 50 г сливочного масла
- 1 пучок лука
- несколько пучков зелени
- специи на свой вкус
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Топим масло на разогретой сковороде. В эту же емкость отправляем рис и разрезанный на 4 дольки зубчик чеснока. Обжариваем рис, тщательно перемешивая, в течение 1 минуты. Следи, чтобы рис не прилипал к поверхности.
- После добавляем воду и варим на малом огне 15 минут до готовности. Подавая блюдо на стол, присыпь его зеленью и специями.
РИС С МОРКОВЬЮ
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 0,5 ст. риса
- 3 зубчика чеснока
- 50 мл оливкового масла
- 3 моркови
- 0,5 ст. кипятка
- 1/3 пачки сливочного масла
- зелень
- соль
- молотый перец и другие специи по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Разогреваем сковороду и смешиваем на ней подсолнечное и сливочное масло. Обжариваем порубленный чеснок. Затем отправляем жариться натертую морковь. Добавляем специи по вкусу и, когда морковь будет готова, вмешиваем зелень.
- Доводим до кипения и варим на небольшом огне 12–15 минут. Рис должен стать мягким. Перекладываем его в дуршлаг и промываем холодной проточной водой.
- После сразу добавляем кипяток и отправляем в сковороду рис. Всё перемешиваем и варим в течение получаса на небольшом огне.
РИС С КРЕВЕТКАМИ
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 ст. риса
- 100 г зеленого гороха (можно замороженный)
- 1 ст. очищенных креветок
- 50 г грибов по вкусу
- 2 яйца
- 1 луковица
- 2–3 ст. л. оливкового масла
- зелень по вкусу
- соль и перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Первым делом заливаем горячей водой рис с грибами и чесноком, оставляем их на 1 час. Для многих это будет новшеством, но так ингредиенты будут готовиться быстрее, а вкус блюда получится гораздо интереснее. После сливаем воду, рубим грибы на дольки и измельчаем чеснок.
- В отдельной емкости варим рис. Тем временем провариваем горошек 6–7 минут на среднем огне. Для замороженного понадобится несколько дополнительных минут.
- Выкладываем на разогретую сковороду с оливковым маслом креветки и измельченную зелень. Вбиваем 2 яйца и добавляем специи на свой вкус. Вливаем немного воды, чтобы проварить смесь около 5 минут. Затем отправляем в сковороду грибы и горошек. Держим сковороду на огне 15 минут, периодически помешивая.
- Когда рис будет готов, можешь подавать его к столу, заправляя полученной креветочной подливой.
Вот так буквально в несколько шагов обычный рис превращается в изысканное блюдо. А с этим списком рецептов можно угодить человеку с любыми вкусами и предпочтениями. Приятного аппетита!
Свежие комментарии