Последние комментарии

  • vladov63 Довнар20 сентября, 20:23
    На эту рожу посмотришь-она от косметолога не уходит.Быстро и просто: 3 рецепта, которые захочется готовить снова и снова
  • Таня Богуславская (Безуглая)20 сентября, 19:20
    Хорошая идея.Удивительная идея приготовления торта с использованием пластиковых бутылок
  • Екатерина Чижова20 сентября, 14:50
    Классные рецепты!Рецепты запеканок из тыквы

Закуска из баклажанов и фарша

Закуска из баклажанов и фарша Еда, Закуска, Рецепт, Другая кухня, Видео, Длиннопост, Баклажан, Фарш

Такое блюдо можно подавать, как горячее, либо как закуску.
Приготовление условно разделим на две части. Начнем с начинки, то есть с котлет.
Рецепт:

баклажаны 4 шт,

помидоры (не крупные) 5 шт,

острый перец 1-2 шт,

растительное масло,

чеснок 2 зуб,

зелень петрушки,

уксус 1\2 ч.лож,

начинка:

фарш 400 гр,

лук 1 шт,

сухари 2-3 ст.

лож,

соль, черный перец по вкусу,

сметана 1 ст.лож,

растительное масло для жарки.

Закуска из баклажанов и фарша Еда, Закуска, Рецепт, Другая кухня, Видео, Длиннопост, Баклажан, Фарш

Потертый лук, сухари, соль, перец, сметану и измельченный чеснок отправляем в фарш и хорошо перемешиваем. Пусть постоит слегка промаринуется.

Закуска из баклажанов и фарша Еда, Закуска, Рецепт, Другая кухня, Видео, Длиннопост, Баклажан, Фарш

Баклажаны нарезаем на ломтики толщиной по 0,5 см. Присолим и пусть немного полежат. Сейчас почти все сорта баклов гибридные, поэтому солим не для того что бы убрать горечь (ее и так нет). А для того что бы в дальнейшем (при приготовлении) баклажаны держали форму и не расползались на сковороде или в кастрюле.

Закуска из баклажанов и фарша Еда, Закуска, Рецепт, Другая кухня, Видео, Длиннопост, Баклажан, Фарш

Из фарша формируем котлеты (небольшие) и обжариваем на медленном огне под крышкой (любители могут запечь в духовке). У меня получилось 11 шт и сегодня фарш индейки.

Закуска из баклажанов и фарша Еда, Закуска, Рецепт, Другая кухня, Видео, Длиннопост, Баклажан, Фарш

Баклажаны промыли, просушили бумажными полотенцами и обжариваем с обеих сторон до готовности.

Собираем нашу закуску. Два ломтика баклажана (крест на крест), в центр котлетка. Сложили концы баклажанов и получился сундучок-мешочек.
Закуска из баклажанов и фарша Еда, Закуска, Рецепт, Другая кухня, Видео, Длиннопост, Баклажан, Фарш

Перекладываем все в жаропрочную форму и минут на 5-7 отправляем в духовку, прогреть. Такую закуску можно приготовить заранее и разогревать перед подачей.

Закуска из баклажанов и фарша Еда, Закуска, Рецепт, Другая кухня, Видео, Длиннопост, Баклажан, Фарш

Последний вкусный штрих, очень важный! Готовим соус-помазку. Мелко порезанная петрушка, 1\2 ч. ложки уксуса, измельченный чеснок, немного растительного масла и воды. Хорошо промажем все фаршированные баклажаны, украсим кружком помидора и острого перца. И зафиксируем все шпажкой. Получилось красиво, ароматно и очень вкусно!

Источник ➝
'

Популярное

))}
Loading...
наверх